Пищевые волокна

Высокая водосвязывающая способность до 1:40.

Преимущества использования пищевых волокон в соусах на томатной основе:

• Обеспечивают экономический эффект за счет снижения количества томатной пасты
• Выполняют функцию стабилизатора и загустителя
• Сохраняют полноту вкуса и цвет, характерные для этого вида продукции
• Позволяют производить томатные соусы и кетчупы без использования крахмала
• Без индекса Е
• Не являются аллергенами

В майонезных соусах и майонезе волокна заменяют пищевые добавки - стабилизаторы, давая возможность заявлять о чистой этикетке.