+7 812 509 32 26
Звоните с 10:00 до 18:00
Камеди
Камеди - загустители, стабилизаторы и гелеобразователи растительного происхождения (ксантан, гуар, кассия, тара и др.). Связывают влагу, предотвращают расслоение соусов, придают нужную вязкость паштетам и маринадам, улучшают структуру фаршей. Не комкуются, работают в широком диапазоне pH и температур. Применяются в мясных полуфабрикатах, рыбных консервах, соусах, заправках, снеках и панировочных смесях.