Для команды «БГ ФУДС» основной задачей на выставке стало развитие направления гидроколлоидов и поиск новых решений для российского рынка. Особое внимание было уделено таким категориям, как каррагинаны, альгинаты и камеди.
В рамках FIC 2026 специалисты компании познакомились с актуальными предложениями производителей, провели переговоры с действующими и потенциальными поставщиками, изучили спецификации новых моноингредиентов и оценили текущую ценовую ситуацию на международном рынке.
В центре внимания — функциональность ингредиентов
Одним из приоритетных направлений работы стала оценка решений для стабилизации, гелеобразования, формирования структуры и управления вязкостью. Такие функциональные свойства особенно востребованы при производстве мясной и рыбной продукции, а также кормов для животных.
В числе ключевых категорий, представленных в фокусе команды «БГ ФУДС»:
- каррагинаны — новые марки и функциональные решения для стабилизации, формирования необходимой консистенции и гелеобразования;
- альгинаты — ингредиенты для создания стабильных структур, в том числе термостабильных текстур и оболочек;
- камеди — гуаровая, ксантановая и другие виды гидроколлоидов, применяемые для регулирования вязкости, стабилизации эмульсий и улучшения текстуры готового продукта.
От характеристик продукта — к комплексной оценке поставщика
При выборе новых ингредиентов «БГ ФУДС» рассматривает не только их технологические и функциональные свойства. Важными критериями остаются стабильность и надежность поставок, наличие необходимой документации, соответствие продукции требованиям клиентов, логистические возможности производителя и уровень технологической поддержки.
Такой подход позволяет оценивать потенциальное сотрудничество комплексно и отбирать решения, которые отвечают как производственным задачам клиентов, так и требованиям к стабильности поставок.
Новые контакты и перспективы для портфеля
По итогам работы на FIC 2026 команда «БГ ФУДС» расширила пул профессиональных контактов и потенциальных поставщиков, а также определила ряд приоритетных ингредиентов для дальнейшего изучения и возможного включения в ассортимент компании.
Участие в международных отраслевых выставках позволяет «БГ ФУДС» отслеживать изменения мирового рынка ингредиентов, напрямую взаимодействовать с производителями и последовательно развивать продуктовый портфель с учетом актуальных задач пищевой промышленности.
